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目次
１ 機能性食品等に関するニュース
２ 食や健康に関するイベント
３ 今が旬の農産物紹介
４ 研究会からのお願い
１ 機能性食品等に関するニュース
〇最新の機能性表示食品届出情報
消費者庁「機能性表示食品届出データベース（令和８年２月24日現在）」より
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令和７年11月１日～11月30日の期間において消費者庁に届出があったものは107件でした。食品区分は、「生鮮食品」が1件、「加工食品（錠剤、カプセル剤等）」が69件、「加工食品（その他）」が37件です。このうち生鮮食品は以下の通りです（「商品名＜名称＞機能性関与成分」で記載）。①「スルフォラファンブロッコリー<ブロッコリー>スルフォラファングルコシノレート」
機能性表示食品の届出情報検索 | 消費者庁 (caa.go.jp)
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２ 食や健康に関するイベント
〇健康博覧会２０２６(第44回)
■日時 2026年２月25日(水)～27日(金) 10:00 -17:00
■場所 東京ビッグサイト 東4･5･6ホール
■主催 インフォーマ マーケッツ ジャパン株式会社
■後援 農林水産省、日本貿易振興機構(ジェトロ)
■内容
44年目の開催を迎える、「健康」分野で国内最大のビジネストレードショーです。健康に関連する製品・サービスが広く展示され、国内外の鉄板＆最新トレンドがわかるビジネスセミナーも多数実施されます。
■参加申込 公式HPより来場者事前登録が必要。
公式HP 健康博覧会 ｜ ひと・社会・地球の健康を考えるビジネストレードショー | トップページ
■問合せ インフォーマ マーケッツ ジャパン株式会社 TEL : 03-5296-1025
○（(一財)バイオインダストリー協会）社会実装を本気で目指す研究者が、自ら語る「食と健康」大学発イノベーションの最前線。
■日時 2026年3月16日（月）14:00～16:45
■会場 JBAオフィス先着20名およびZoom によるオンライン開催 定員500名 参加費無料
■主催 (一財)バイオインダストリー協会
■協力 北海道大学、東北大学、新潟大学、千葉大学、名古屋大学 ■協賛 (公社)日本生物工学会（予定)
■内容
（1）"舌が肥える"は訓練でつくり得る
― 味覚記憶の可塑性と、食・医療・ヘルスケアへの応用展開 ― 海老原 覚 氏（東北大学大学院）
（2）多様な水産脂質成分の健康機能～エーテル型脂質が切り拓く生活習慣病予防と筋機能維持への新展開 別府 史章 氏（北海道大学大学院）
（3）米発酵食品の健康機能性効果～骨や歯などの硬組織代謝改善をめざして～ 柿原 嘉人 氏（新潟大学大学院）
（3）"アスパラガス"の未来を拓く ～ポテンシャルを秘めた近縁種～ 菅野 明 氏（千葉大学大学院）
（4）産業応用に適した酵素の「SMART」な開発 Damnjanovic Jasmina 氏（名古屋大学大学院）
■セミナーの詳細と参加申込み（申込締切３月14日）は下記サイトから
5大学が挑む「食と健康」Innovation～共創で拓く社会実装のリアル | 一般財団法人バイオインダストリー協会[Japan Bioindustry Association]
○（筑波産学連携支援センター）オンラインセミナー「信州産ソルガムミルクの魅力と可能性～食べて脱炭素へつなげる～」
■日時 ：３月19日（木） 14：00～15：30
■場所 ：オンライン （Ｍｉｃｒｏｓｏｆｔ Ｔｅａｍｓ）
■内容 ：農林水産省農林水産技術会議事務局筑波産学連携支援センターは、天野良彦氏（国立大学法人信州大学アクア・リジェネレーション機構特任教授）を講師に招き、オンラインセミナーを開催。高付加価値のソルガムミルクを軸としたビジネスモデルの方向性や、今後の社会実装に向けた展望について紹介する。
■定員100名（先着順）、参加費無料。３月11日（水）締切。
■セミナーの詳細と申込は下記サイトから
信州産ソルガムミルクの魅力と可能性～食べて脱炭素へつなげる～：農林水産技術会議
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３ 今が旬の農産物紹介
今月は「しゅんぎく」です。しゅんぎくはキク科に属し、レタス・ふき・ごぼうの仲間であまり耐暑性が強くない野菜で、全国的に出荷量が多くなる時期は11月から２月となり、ちょうど鍋料理がおいしくなる冬の時期です。このため、鍋料理には欠かせない野菜として重宝されます。岩手県では、夏季に比較的冷涼な気象条件をいかし、八幡平市や岩手町を中心に５月から11月にかけて生産されています。特に７～９月は、京浜市場において県別の出荷量で岩手県がトップとなります。
しゅんぎくは緑黄色野菜に分類され、体内でビタミンÅに変わるカロテンが、ほうれんそうよりも多く含まれています。ビタミンÅは皮膚や粘膜、目の健康を保つほか、風邪の予防に効果があるといわれています。その他に疲労回復の効果があるとされるビタミンB群も豊富に含まれています。また、高血圧の予防に効果的なカリウム、骨や歯を丈夫にするカルシウム、貧血を予防する鉄なども豊富に含まれています。特徴のある香りは、胃腸の働きを促し食欲を増進する働きがあるとされる精油成分によるものです。
季節は立春が過ぎ春の気配も少し感じられるようになりましたが、寒い日が続くと温かい鍋料理がまだ恋しくなります。しゅんぎくをたっぷり入れた温かい鍋料理で、栄養補給を行い寒さに負けないようにしましょう。
４ 研究会からのお願い
〇担当者の確認のお願い
人事異動等により担当者が変更となった場合、研究会事務局までご連絡ください。
〇会員の皆様からの情報提供について
研究会では、メールマガジンに掲載する、会員関連情報を募集しています。イベント開催や商品案内等、研究会内で共有したい情報がございましたら研究会事務局までご連絡ください。
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