研究部長     矢野 明 （Akira Yano, Ph.D.）

（いわて農林水産物機能性活用研究会　会長、岩手大学大学院 連合農学研究科  客員教授、岩手医科大学歯学部　非常勤講師、協力研究員）

akiray @ ibrc.or.jp （迷惑メール防止のため＠前後にスペースをあけています。ご注意ください）

学位：博士（理学）

研究分野：機能性食品開発、口腔微生物学　他

主任研究員     上杉 祥太 （Shota Uesugi, Ph.D.）

（岩手大学大学院 連合農学研究科  客員准教授）

s-uesugi @ ibrc.or.jp （迷惑メール防止のため＠前後にスペースをあけています。ご注意ください）

学位：博士（農学）

研究分野：ケミカルバイオロジー、天然物化学、食品機能学、生物資源利用加工技術

研究助手     箱崎 真友佳（Mayuka Hakozaki）

研究助手     結城 彩花（Sayaka Yuki）

技術員　2名

コーディネーター　1名

                                                                           2024年12月1日現在