研究部長：矢野 明（Akira Yano, Ph. D.）

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出身：神奈川県小田原市

研究分野：微生物、生化学

主任研究員：上杉 祥太 （Shota Uesugi, Ph. D.）

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出身：岩手県滝沢市

研究分野：ケミカルバイオロジー、天然物化学、食品機能学

研究員：福原 和哉（Kazuya Fukuhara, Ph. D.）

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出身：茨城県つくば市

研究分野：天然物化学、分析化学、食品機能学

研究助手：箱崎 真友佳（Mayuka Hakozaki）

研究助手：結城 彩花（Sayaka Yuki）

研究専門員：1名

技術員：2名

2020年11月現在